除了煤氣、天然氣之外，電磁爐也是一種不錯(cuò)的炊具。相比之煤氣來說更加環(huán)保，和天然氣相比更加便宜。那么電磁爐有哪些特點(diǎn)，又有哪些器皿是適合電磁爐加熱的呢？下面就和一起裝修網(wǎng)的小編來看看吧。
電磁爐特點(diǎn)及適用器皿簡(jiǎn)介
電磁爐特點(diǎn)
1、電磁爐系利用線圈盤在控制電路的作用下產(chǎn)生高頻（20~25KHZ）之交變磁場(chǎng)，經(jīng)過導(dǎo)磁性（鐵質(zhì)）鍋具產(chǎn)生大量密集渦流,兼有感應(yīng)電流轉(zhuǎn)化為熱量來加熱食物，能源效率特高。
2、務(wù)必使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具，且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。
3、電磁爐附有溫度控制器，可防過熱，省電又安全。
電磁爐特點(diǎn)及適用器皿簡(jiǎn)介
電磁爐適用器皿
并非只有鐵磁性金屬器皿可以利用交流磁場(chǎng)加熱，但只有鐵磁性金屬器皿情況下能量轉(zhuǎn)換效率足夠高，所產(chǎn)生的熱力、溫度足以作煮食用。因?yàn)殍F磁性金屬器皿的磁導(dǎo)率較高，有較淺的趨膚深度，在交流下因?yàn)橼吥w效應(yīng)，可以讓高頻電流流過的橫切面積減少，等效電阻較大，有利于依靠渦流加熱。若用非鐵磁性金屬器皿的話效率會(huì)低至不足作煮食用途。
所謂“鐵磁性金屬”是指可以磁化的金屬，簡(jiǎn)單來說就是可以被磁石所吸引的金屬，主要的金屬有鐵、鈷、鎳。一般鋼或鐵制的器皿就可以。日常生活中，絕大部份的不銹鋼也適用于電磁爐，傳統(tǒng)的陶瓷瓦煲并不適用，有一些電磁爐專用的瓦煲，內(nèi)藏鐵磁性金屬，使之可用于電磁爐。搪瓷器皿是由鐵器皿外包搪瓷而成，因此可用于電磁爐。
看了小編給大家介紹的電磁爐特點(diǎn)以及適用器皿，大家在日常生活中加熱食物可千萬不要大意用錯(cuò)東西喲。以上是關(guān)于電磁爐特點(diǎn)及適用器皿的相關(guān)介紹，如果想要了解更多關(guān)于電磁爐的相關(guān)信息，請(qǐng)多多關(guān)注一起裝修網(wǎng)，一起裝修網(wǎng)將給大家提供更全、更詳細(xì)、更新的資訊信息。
