吃韓國(guó)料理的餐桌禮儀
坐姿:韓國(guó)人通常以炕為桌,吃飯時(shí),男人盤腿而坐,女人右膝支立.這種姿勢(shì)與韓國(guó)傳統(tǒng)男尊女卑的思想是分不開的,另一方面,女性采取這個(gè)姿勢(shì)可以看出她們隨時(shí)都準(zhǔn)備起身為家人服務(wù).
舉止:
韓國(guó)人視端起飯碗吃飯是沒有教養(yǎng)的表現(xiàn).而他們所用的碗具均是十分導(dǎo)熱的材質(zhì),非但手不能端碗,而且連嘴也不能靠在碗邊上吃.
進(jìn)餐:
進(jìn)餐時(shí)右手一定要先拿起勺子,從泡菜中盛上一口湯喝完,再用勺子吃一口米飯,接著再喝一口湯,再吃一口米飯,便可以隨意的吃東西了.夾泡菜時(shí)不要用占油的勺子或筷子.
餐具擺放:
筷子不用放在右手方向的桌子上,兩根筷子要攏齊,三分之二在桌子上,三分之一在桌子外,這是為了方便拿起來用.
勺子不用時(shí),架在飯碗或其它食器上.
韓國(guó)餐桌上與中國(guó)不同的地方
中國(guó)人、日本人都有端起飯碗吃飯的習(xí)慣，但是韓國(guó)人視這種行為不規(guī)矩。所以你一定要記住桌子上的飯碗是不能用手碰的，而且也不能用嘴接觸飯碗。然后你會(huì)注意到飯碗是不銹鋼制的(在家里或高級(jí)餐廳時(shí)，用用陶瓷制的飯碗)，圓底帶蓋地“坐”在桌子上，沒有供你的手握的把。再加上米飯傳導(dǎo)給碗的熱量，不碰它是合情合理的。至于碗蓋，你可以取下來隨意地放在桌上。
既然不端碗，你的左手就一定聽話，老實(shí)地藏在桌子下面，不可在桌子上“露一手”。你的右手一定要先拿起勺子，從水泡菜中(沒有水泡菜時(shí)，用其他湯代替也可以)盛上一口湯喝完，再用勺子吃一口米飯，然后再用勺子喝一口湯，再吃一口飯后便可以隨意地吃任何東西了。這是韓國(guó)人吃飯的順序。
在上述中也許你會(huì)注意到：韓國(guó)人是用勺子喝湯、吃飯的。這與中國(guó)人、日本人的飲食習(xí)慣不同。韓國(guó)人同時(shí)使用勺子和筷子并不是最近的發(fā)明，而是源于古代。在國(guó)立公州博物館中，我就看過有百濟(jì)時(shí)代的鐵制勺子和筷子擺在一起。在朝語中，除了有分別表示勺子和筷子的單詞外，還用兩個(gè)字母來同時(shí)表示勺子和筷子擺在一起。
勺子在韓國(guó)人飲食生活中比筷子更重要，它負(fù)責(zé)盛湯、撈湯里的菜、盛飯，不用時(shí)要架在飯碗或其他食器上;而筷子呢?它只負(fù)責(zé)夾菜。不管你湯碗中的豆芽菜怎么用勺子也撈不上來，你也不能用筷子。這首先是食禮的問題，其次是湯水兒有可能順著筷子流到桌子上?？曜釉诓粖A菜時(shí)，傳統(tǒng)的韓國(guó)式做法是放在右手方向的桌子上，兩根筷子要攏齊，2/3在桌子上，1/3在桌外——這是為了便于拿起來再用。韓國(guó)人沒有使用筷架的習(xí)慣。這種做法，有人覺得除非桌子表面擦得很干凈，否則是不衛(wèi)生的，因此，便改成了把筷子放在小菜碟上。最后，當(dāng)你吃完飯后，還是要把勺子和筷子擺成當(dāng)初的形狀，有始有終。
中國(guó)人用筷子吃飯、勺子喝湯;韓國(guó)人用勺子吃飯、喝湯，用筷子夾菜;而日本人用筷子既吃飯又喝湯。
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